Le Dhofar possède un climat de mousson qui le différencie du reste du Sultanat.Salalah, réputée pour sa végétation luxuriante, est la capitale de cette province.
C'est ici que les habitants de Mascate viennent trouver refuge lors des mois de canicule en été. La très belle côte du Dhofar et les plaines arides de l'intérieur sont entourées par le massif montagneux Jebel Dhofar. Les pluies de la mousson d'été arrosent la plaine côtière de 8 Kms de large qui couvre 130 Kms de la côte de la mer d'Arabie.
Dans le passé, Dhofar était le cœur du commerce de l'encens lorsque sa résine parfumée (au prix aussi élevé que l'or) était brûlée lors de cérémonies religieuses.
Les arbres à encens poussent encore aujourd'hui sur les pentes inférieures et dans les plaines escarpées de Jebel Dhofar : ils sont à l'abri des pluies de mousson et reçoivent des vents qui rafraîchissent la température en été.
L'un d'entre eux, le Boswelia sacra, peut atteindre 5 mètres de haut.